桃酥怎么做好吃

很多美味的小吃就在我们身边,如果是吃货级别的话肯定把自己周围好吃的东西都吃了个遍,但是有些人对于食物不挑剔,也就不在乎食物的味道好坏。但是有些经典的东西,即使对食物不挑剔的人也受不了这样的诱惑。那就是桃酥,说到桃酥想必很多人都吃过吧,那样甜甜的酥酥的味道令很多人都难以忘记。

桃酥的确是一种很畅销的小吃,这种小吃在以往只有贵族才能吃到的;但是随着时代的变化,我们现在不仅可以在外面买到这样好吃的东西,自己也可以做出这样好吃的桃酥了,接下来就一起来学学看桃酥是怎么做的吧。

原料:面粉210g、全蛋液20g、细砂糖85g、色拉油110g、泡打粉1/2小勺、苏打粉1/4小勺。

做法:

1、细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀。

2、低粉里加入泡打粉,苏打粉混合均匀。

3、把混好的粉类过筛两次加入步骤1里。

4、拌匀,和成面团。

5、包上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出。

6、把面团分成约18g/个的小块,用手撮圆按扁成圆形。

7、全部弄好后,撒上黑芝麻,用手轻轻按压,让黑芝麻粘在桃酥生坯上。

8、烤箱预热175度,上下火,把做好的桃酥生坯放进烤箱中层,烤约15分钟即可。

PS:

1、步骤4把面团按扁时,周边会呈现出自然好看的裂纹。

2、每种面粉的吸水性会略有些不同,如果面团按扁时,周围没有裂纹说明面团太稀,如果按扁时易散,则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量,太干则可加蛋液来调整。

3、烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。

烤箱在古代可是没有的,但是古代也能做出美味可口的桃酥来,所以在现在科技下,大家可以充分利用烤箱和周边的高科技产品做出香脆可口的桃酥来。是不是有种想立马做桃酥的冲动呢?那还等什么,快来准备好材料试一试吧。

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